A la fois complet, équilibré et rassasiant, l’apéro dinatoire léger est une parfaite alternative au repas assis et au grand buffet. Constitué de mises en bouche et de boissons légères, il favorise les échanges conviviaux lors des événements professionnels. Pour réussir sa mise en place, nous vous livrons des conseils d’experts dans ce guide.

Les avantages de l’apéro dinatoire léger

L’apéritif est un moment festif et gourmand. Entre cocktails sucrés, petits fours, fromages et charcuteries, il est rarement synonyme de régime minceur. Cependant, il est tout à fait possible de le rendre léger grâce au savoir-faire du traiteur évènementiel. C’est un choix judicieux pour faire plaisir aux convives.

Éviter les repas lourds et indigestes

En proposant des recettes légères et faciles à digérer, vous garantirez la réussite de votre événement. De plus, les invités apprécient rarement les produits transformés et gras tels que les chips et les boissons gazeuses. Certains peuvent adopter un mode de vie healthy, tandis que d’autres peuvent avoir des restrictions alimentaires. En misant sur un cocktail dînatoire léger, vous serez certain de satisfaire tous les goûts.

Permettre des échanges conviviaux entre les participants

Le principal objectif d’un événement professionnel est de réunir les collaborateurs en dehors des bureaux pour favoriser les échanges et la cohésion. L’apéro dinatoire léger vous aidera à l’atteindre, car il peut instaurer une ambiance conviviale. Si les plats sont trop gourmands, les invités seront vite rassasiés et n’auront plus envie de discuter ou de s’amuser. Au contraire, si on leur propose des mets simples et raffinés, ils pourront apprécier chaque bouchée tout en ayant suffisamment d’énergie pour se mêler les uns aux autres.

Proposer des alternatives saines et équilibrées

L’apéro dinatoire léger est également un moyen de préserver la santé des convives. En effet, il se compose généralement d’un menu sain, varié et équilibré. Cela favorisera leur sentiment de bien-être.

Les ingrédients pour un apéro dinatoire léger réussi

Le choix des ingrédients n’est pas toujours simple lors d’un apéro dinatoire, car les convives ont chacun leurs préférences. Pour ne pas en décevoir certains, optez pour des produits de qualité.

Les ingrédients de base

Un apéritif réussi ne peut se passer des ingrédients de base :

• les légumes : privilégiez les tomates cerises, les bâtonnets de concombre et de carottes ou encore les petits morceaux de chou-fleur.
• les fruits : pour régaler les papilles, proposez des brochettes de fruits de saison. Dans le cas où l’événement a lieu en été, le melon et la pastèque constituent aussi de bonnes options ;
• les fromages : optez pour des fromages allégés en matières grasses et découpez-les en dés pour rendre la dégustation plus agréable. Vous pouvez également créer de belles associations telles que des toasts aux légumes et au fromage ;
• le poisson : pour accentuer le côté chic de l’événement, proposez des tartines aux rillettes de thon ou des proportions à base de crevettes et de surimi.

Les boissons légères et rafraîchissantes

Le vin est la boisson idéale pour un apéro dinatoire léger. Si vous souhaitez proposer des cocktails, vous pouvez également servir du Bellini ou du Mimosa. Ils sont à la fois délicieux et peu caloriques.

Les alternatives pour les personnes ayant des allergies ou des intolérances alimentaires

Pour permettre aux personnes ayant des allergies ou des intolérances alimentaires de profiter de la fête, n’oubliez pas de le mentionner au traiteur. Par exemple, il pourra utiliser de la farine de riz ou de soja pour ses préparations. Ainsi, les personnes intolérantes au gluten pourront apprécier les mets à base de farine. De même, pour soulager les personnes susceptibles d’avoir des réactions allergiques, servez du thé vert, du miel et des aliments fermentés. Ils sont connus pour minimiser la réponse allergique.

Les recettes à privilégier

Voici quelques recettes à privilégier lors de votre apéro :

Les dips de légumes

Pour ravir les gourmands, pourquoi ne pas proposer l’une de ces recettes ?

• le dip au thon et légumes du soleil ;
• les bouchées de quinoa et dip au yaourt ;
• les galettes de pommes de terre au fromage et dip d’oignons caramélisés.

Les verrines et bouchées légères

Parmi les meilleures recettes, on peut citer la salade de produits de saison, le gaspacho vert aux petits-pois, concombre et avocat, la mousse de jambon à la mozzarella et chips de betterave ou encore la panna cotta au parmesan.

Les brochettes de fruits

Pour une touche d’originalité, il est possible de mélanger les saveurs. Par exemple, vous pouvez associer des billes de mozzarella et de jambon cru avec du melon et de la

pastèque. Sinon, pour que l’apéro se termine sur une note joyeuse, servez des brochettes de fruits plantées dans une sauce au chocolat. Un plaisir gourmand qui ne se refuse pas.

La présentation des plats

La réussite d’un apéro dinatoire léger passe également par la présentation des plats.

Soigner la présentation pour donner envie aux participants

L’idéal est de faire appel à un traiteur haut de gamme qui possède de bonnes connaissances en dressage de table. Il saura choisir les meilleurs couverts et assurer une belle présentation à vos apéritifs.

Choisir une présentation adaptée à l’événement

Il est important d’opter pour une présentation en adéquation avec l’objet ou le thème de l’événement. Par exemple, s’il est formel, il est conseillé de choisir une vaisselle de luxe. En revanche, s’il est plus décontracté, préférez choisir une présentation simple, mais reflétant l’image de votre entreprise.

Éviter les présentations trop chargées ou trop compliquées

Choisissez des contenants tendance tels que des coupelles, des verrines, des bols et des mini moules. Ensuite, mélangez les couleurs pour créer un joli rendu. Notez qu’une belle présentation doit avant tout être originale. Si elle est trop complexe ou chargée, cela la rendra moins élégante.

Faites appel à 6eSENS pour un apéro dinatoire léger réussi

Si vous prévoyez d’organiser un apéro dinatoire léger, faites appel à nos services. Nous vous accompagnons dans la mise en place de votre événement. Notre équipe est composée de professionnels qui mettront leur savoir-faire et leurs expériences à votre service. Nous soignerons chaque détail de notre prestation depuis la sélection des produits jusqu’au dressage des plats. Notre seule ambition est d’assurer votre satisfaction.